酸枣仁

酸枣仁是野生枣树（Ziziphus spinosa）扁平的种子，须与食其果实的栽培枣即大枣区分。

野生枣树结的果更小、更酸，人们只留下卵形而扁的核。

核再敲开，取出里面的仁，也就是酸枣仁——“酸枣的仁”。

成品为扁平的红褐色籽粒，带标志性的酸中回甘。

它是安静夜晚里的头一味，中式传统草本把它留给难以安顿的“神”。古籍常把它与火行之血不足的地貌并提，此时“神”失其濡养而不得安顿。

也与木之阴不足而泛泛易躁的地貌并提。它见于名方酸枣仁汤。

• 煎煮：9 至 15 克，煮前略作压碎，煮 30 分钟
• 酸枣仁汤：张仲景的“酸枣仁的汤”，古典配方，传统系于“神”难安（木之阴不足）的地貌
• 炒制形态（炒酸枣仁）：传统的一种，另见专门的产品——“神”的安顿这一归属更为分明

此物多数地貌都用得。按所建议的分量使用并无特别的注意之处。