知识
我们的《知识》
时令、草本与中式传统——一封朴素的信，随二十四节气而行。
La longue fin d’été : la Terre, la Rate et l’humiditéEntre été et automne, la pensée chinoise glisse une cinquième saison : la longue fin d’été (長夏 chángxià), temps de la...
La table de la fin d’été : léger, tiède, à l’heure de l’humidité de l’arrière-saisonQuand août s’alourdit, la table se fait légère et tiède : bouillons clairs, aromates ronds, cuissons brèves. La diété...
立秋：不动声色的转折八月八日，一切如常，一切又已倾转：这就是立秋——中国的秋天开始了，一年中最含蓄的转折。 暑热尚在流连，光线却已倾斜……
菊花，夏日之花既可饮又可咏的花：菊花既穿过中国的诗，也穿过中国的茶壶。
大暑：至盛、潮湿、土的开启7 月 23 日，大暑把夏天推到顶点——一个潮湿的顶点，火已在其中转向土。为这道门槛，备下朴素的几杯：四宝茶与土茯苓。
饮夏：凉茶的传统在湿热的南方，夏天是站着一口气喝下去的：这就是凉茶的文化，那些摆着大铜壶的街边铺子。 从苦丁茶到菊花，一门过酷暑的生活艺术。
三伏：夏日，艾灸之季盛夏之中，中国数着一年里最沉的日子：三伏。数百年来与之相伴的，是艾灸——让艾草慢慢燃着。 一段关于耐心动作、关于艾叶气味、关于一句老话“在夏天为冬天作准备”的记述。
小暑：寻一份温和的清凉7 月 7 日至 22 日，中国的节气正走过小暑。传统在这个节气里观察到什么，又如何邀人走过它。
La table de la fin d’été : léger, tiède, à l’heure de l’humidité de l’arrière-saisonQuand août s’alourdit, la table se fait légère et tiède : bouillons clairs, aromates ronds, cuissons brèves. La diété...
立秋：不动声色的转折八月八日，一切如常，一切又已倾转：这就是立秋——中国的秋天开始了，一年中最含蓄的转折。 暑热尚在流连，光线却已倾斜……
菊花，夏日之花既可饮又可咏的花：菊花既穿过中国的诗，也穿过中国的茶壶。
大暑：至盛、潮湿、土的开启7 月 23 日，大暑把夏天推到顶点——一个潮湿的顶点，火已在其中转向土。为这道门槛，备下朴素的几杯：四宝茶与土茯苓。
饮夏：凉茶的传统在湿热的南方，夏天是站着一口气喝下去的：这就是凉茶的文化，那些摆着大铜壶的街边铺子。 从苦丁茶到菊花，一门过酷暑的生活艺术。
三伏：夏日，艾灸之季盛夏之中，中国数着一年里最沉的日子：三伏。数百年来与之相伴的，是艾灸——让艾草慢慢燃着。 一段关于耐心动作、关于艾叶气味、关于一句老话“在夏天为冬天作准备”的记述。
小暑：寻一份温和的清凉7 月 7 日至 22 日，中国的节气正走过小暑。传统在这个节气里观察到什么，又如何邀人走过它。