五指毛桃

五指毛桃是 Ficus hirta 的根，广东民间传统中的常用之物；它的叶分作五枚有绒毛的裂片，“五指毛桃”这个富有诗意的名字即由此而来。

秋冬两季采自中国南方湿热的地区，切片干燥后呈奶白色，散出极具辨识度的乳香（近似鲜椰子或牛奶）。

它在广东的汤水传统中很常见，也是南方民间草本谱系中的一味。

它是广东民间草本谱系中的头牌，传统把它柔和地系于气不足而兼有湿的地貌。

传统看重它柔和而不过温（这在南方湿热的气候里是长处），也不致壅滞。

广东与香港的人家汤水中常有它。

• 人家的汤水（汤水煲）：30 至 60 克（此物极甘，分量可高）与肉同炖两小时，最宜粤地人家的菜肴
• 煎煮：15 至 30 克，煮 30 分钟
• 粤地的特色：北方的古典书目中不多见，南方却不可或缺

停滞很明显时宜节制使用（它的甘甜可能助长湿浊厚重的地貌）。