西洋参

西洋参（Panax quinquefolius）是亚洲人参在北美的同属近亲，原产于威斯康星与加拿大的阔叶林。

虽同属一科，传统给它的定位却截然不同：更凉、更润，力道也更缓。

它依严格的标准栽培（常用仿野生的方式），象牙白而带纵纹的根切成薄片后干燥。

其中文名“花旗参”说的是它的来处——“花旗”之国。

传统把它系于气而不带温热。古籍常把它与气已疲惫、同时又见阴不足而觉热、内里干燥的地貌并提。

人参在阴不足的地貌上可能偏热，西洋参则于两面兼顾。

在今人劳倦常伴干燥的处境里，它是首选的一味。

• 冲泡或短时煎煮（泡服）：3 至 6 克，将沸未沸的水，10 至 15 分钟——传统偏取此法，因久热会令其性子转弱
• 切片含服：一两片慢慢含在口中，让味道渐渐化出
• 今日的用法：用脑吃紧的时节与阴不足的地貌颇为看重它

阳不足而深寒，或地貌极寒时，不宜。

与藜芦古典相反。宜从小量开始，以观其受。