简介
人参须指白参上细小的须根与根须,在分级时与主根分开。
它虽不及主根,却仍留有相当一部分同样的物质;传统把它看作更柔和的一种,也更宜于日常,价格更为亲切。
成品为草黄至金褐色的细束,冲泡或短时煎煮时味道很快释出。
传统用法
传统把它轻柔地系于气,尤宜于日常使用,或用于承受不住整根人参的地貌(对它们而言,人参失之过厚)。
古籍常把它与中部及息之气的柔和扶持并提,与津液之生并提,也与“神”的略作安顿并提。
冲泡与分量
- 日常冲泡:3 至 5 克(满满一撮),将沸未沸的水,泡 10 至 15 分钟,可续泡
- 短时煎煮:5 至 10 克,煮 15 至 20 分钟
- 循序的用法:最宜作人参的入门,日后再依所需改用整根
注意事项
性凉:与偏温的主根不同。多数地貌都用得,但阳极虚而深寒时不宜(那时红参更为相宜)。
传统上的相反之忌与人参相同。
