枇杷叶

枇杷叶是枇杷（Eriobotrya japonica）大而革质的叶片，全年可采，以秋叶为佳。

叶背密生红褐色的绒毛，传统上使用前须先刷去——古人认为绒毛会刺激咽喉。

刷净之后，叶片有时再裹蜜烘制（蜜炙枇杷叶），传统由此把它更多归于“润”的一侧。

这种树是亚洲庭园中的经典，其果实——枇杷——同样广受喜爱。

传统把它列为使金行上逆之气下行、并使受热所扰之息复归和顺的代表。

古籍常把它与热落在息这一范畴、伴有干扰与干燥的地貌并提，也与中部气上冲的情形并提（气因热而上逆）。

• 煎煮：5 至 10 克，须先刷去绒毛，并以纱布小袋包起（包煎），因叶背的毛会刺激咽喉
• 蜜制形态（蜜炙枇杷叶）：传统的一种，“润”的一面更显，凉性也随之转柔
• 枇杷膏：以枇杷叶与蜂蜜熬成的粤式传统糖浆

阳不足而深寒、息受寒扰时不宜（它性凉，可能使这一偏失更甚）。

一律先刷去叶背的绒毛，或以布袋包起，以免绒毛刺激。