橘红

橘红专指橘皮外层那一片红橙色，与内层的白色部分（即橘白）分开。

这一传统的分法有其细致的道理：有色的一层聚着辛味的芳香油，传统把它更多系于气与痰，而非运化。

橘红成品为浓橙红色的薄瓣，气味比整块陈皮更辛、也更透。

它与陈皮不同，更明确地偏向金行，也更偏向上部稠厚的“痰”这一范畴。

传统把它用于“痰湿”壅住息更甚于壅住“运化”之时，或用于希望比寻常陈皮更辛、更能推动之时。

• 煎煮：3 至 9 克，煮 20 分钟
• 为息而设的冲泡：取数瓣投入一杯将沸未沸的水，泡 10 分钟——寒湿的时节尤受喜爱
• 与陈皮的分别：橘红（红色的一层）偏向金行与“痰”；陈皮（整块）偏向土行与运化

它比陈皮更辛、更燥：阴不足而干燥、热久留，或息干受扰时，宜谨慎使用。