بذور الخردل الأبيض

البذور الصفراء الذهبية المستديرة من Sinapis alba، الخردل الأبيض المزروع في أوروبا وآسيا.

تُجنى في تمام النضج حين تجفّ القرون، وتُفصل بالدرس، وهي في آن واحد تابل مطبخي (الخردل اللطيف، الخلّ المعطَّر) ونبتة في العطارة الصينية الأصيلة.

والحدّة لا تنطلق إلا عند الجرش بحضور الماء.

وتُستعمل تقليديا كاملة في المغلي أو مجروشة في الاستعمال الخارجي.

نبتة شديدة الأثر في باب تفريق البلغم البارد المستقر في العمق في عنصر المعدن، وفتح السريان في المسارات حين يعوقه البلغم والبرد.

يستعملها التقليد لأرضيات نقص Yang مع تجمّعات باردة ومضايق متنقلة.

وكذلك في الاستعمال الخارجي (لبخة مع الزنجبيل الطري) لشدّ عضلي بارد.

• مغلي: من 3 إلى 9 غ، تُجرش قليلا قبل الطهي، ويُطهى 25 دقيقة
• الاستعمال الخارجي (لبخة): تُهرس البذور مع قليل من الزنجبيل الطري عجينةً، وتُوضع 15-20 دقيقة على الأكثر على المنطقة المشدودة — طريقة San Fu Tie (« لبخات الـ Fu الثلاثة »، تقليد صيفي لملاءمة نفَس الشتاء)
• احتياط في الخارجي: لا تُتجاوز 20 دقيقة في الوضع أبدا — فالخردل مهيّج للجلد، وتُراقَب منطقة الوضع

يُتجنَّب عند نقص Yin مع حرارة، أو نفَس جافّ مضطرب من حرارة.

الاستعمال الخارجي: على جلد سليم وحده، ولا يُتجاوز 20 دقيقة أبدا، ولا يُوضع على جلد حسّاس أبدا (خطر تهيّج بيّن).

ورأي ممارس للاستعمالات الخارجية الممتدة.