البرتقال المر (ناضج)

الثمرة الناضجة غير التامة النضج من Citrus aurantium، تُجنى في الصيف وهي بعدُ خضراء مصفرّة، وتُشطر أفقيا لتكشف بنيتها الداخلية المميزة (لبّ فاتح بحُجَيرات نجمية).

وتُجفَّف في حرارة منخفضة، فتأتي أنصاف ثمار مقعّرة المظهر، مجعّدة القشرة، مرّة اللبّ عطريته.

نبتة أساسية في العطارة، في باب حركة Qi دون إفراط، وتُفرَّق عن أخيها الأصغر والأشدّ، Zhi Shi.

يستعمله التقليد لسريان Qi الراكد في المنطقتين الوسطى والسفلى برفق، حين يكبح هذا الركود الحركة النازلة ويستقر فيها ثقل دائم.

نبتة معتدلة في باب الحركة، تلائم استعمالا أكثر انتظاما من Zhi Shi.

• مغلي: من 3 إلى 9 غ، يُطهى 25 دقيقة
• الفرق عن Zhi Shi: Zhi Ke (الثمرة الناضجة): موقع لطيف في Qi الأعلى؛ وZhi Shi (غير الناضجة): موقع أشدّ في Qi الأسفل وفي التجمّعات
• في الخلطة: كثيرا ما يقترن بـ Chen Pi وHou Po لأرضيات ركود Qi في المنطقة الوسطى