بذور اللوتس

بذور اللوتس المقدّس (Nelumbo nucifera)، تُجنى في تمام النضج في أحواض جنوب الصين.

تُقشَّر البذور، ويُنزع عنها أحيانا غشاؤها البنيّ الرقيق وقلبها الأخضر المرّ (Lian Zi Xin، يُنظر إليه على حدة)، ثم تُجفَّف.

وتأتي حبّات بيضية بيضاء كريمية، متماسكة القوام، ذات طعم حلو نشوي خفيض.

مكوّن رمز في المطبخ الصيني الحلو — Tang Shui، ومعجون اللوتس في كعك القمر، والعصيدة — ومادة في العطارة الأصيلة.

نبتة-طعام مرجع في باب إمداد عنصر التراب وعنصر النار برفق، وشدّ ما يتبدد.

يستعملها التقليد لأرضيات التحويل (Yun Hua) الموهَن مع حركة نازلة تتبدد على نحو مزمن، ولسكون Shen غير المستقر من نقص الدم أو من حرارة في عنصر النار.

• المطبخ اليومي: تُنقع ساعتين ثم تُطهى من 30 إلى 45 دقيقة في العصيدة، والحساء الحلو (Tang Shui)، والحلويات التقليدية
• مغلي: من 9 إلى 15 غ، يُطهى 30 دقيقة
• مع القلب أو بدونه (Lian Zi Xin): القلب الأخضر المرّ يقع تخصيصا في باب سكون عنصر النار، وله منتج مستقل
• Tang Shui الكانتوني: حساء حلو تقليدي باللوتس والعنّاب وبصلة الزنبق

نبتة في متناول أغلب الأرضيات وواسعة الاستعمال في المطبخ.

وتُستعمل باعتدال عند حركة نازلة شديدة التباطؤ أصلا من الجفاف (فموقعها القابض قد يزيده).