بذور العنّاب البري

البذور المفلطحة للعنّاب البري (Ziziphus spinosa)، وتُفرَّق عن العنّاب المزروع Da Zao الذي تُؤكل ثمرته.

والعنّاب البري يعطي ثمارا أصغر وأشدّ حموضة، لا يُستبقى منها إلا النواة المفلطحة البيضية.

ثم تُكسر النواة لاستخراج البذرة الداخلية (Suan Zao Ren — « بذرة العنّاب الحامض »).

وتُقدَّم في حبّات مفلطحة بنية محمرّة، ذات طعم حامض حلو مميز.

نبتة الأمسيات الهادئة الأولى، تلك التي تخصّها المواد الصينية التقليدية بـ Shen حين يعسر عليه أن يستقر. يستعملها التقليد لأرضيات نقص الدم في عنصر النار، حين لا يبقى Shen مرويّا بما يكفي ليستقر.

وكذلك لأرضيات نقص Yin في الخشب مع سرعة انفعال منتشرة. وهي حاضرة في الخلطة السيدة Suan Zao Ren Tang.

• مغلي: من 9 إلى 15 غ، تُجرش قليلا قبل الطهي، وتُطهى 30 دقيقة
• Suan Zao Ren Tang: « مغلي Suan Zao Ren » لـ Zhang Zhongjing، خلطة كلاسيكية لـ Shen حين يعسر عليه أن يستقر (نقص Yin الخشب)
• الصيغة المحمَّصة (Chao Suan Zao Ren): صيغة تقليدية، لها منتج مستقل — بموقع أوثق في باب سكون Shen

نبتة في متناول أغلب الأرضيات. لا احتياط خاصّ بالمقادير الموصى بها.