نزول الصقيع, 23 أكتوبر إلى 6 نوفمبر
المدوّنة
المعرفة
المواسم والأعشاب والتقليد الصيني: رسالة رصينة، على إيقاع أنفاس التقويم الشمسي الأربعة والعشرين.
-
بداية الخريف
8 إلى 22 أغسطس
آخر الصيف الطويل: التراب والطحال والرطوبة
بين الصيف والخريف، يدسّ الفكر الصيني موسماً خامساً: آخر الصيف الطويل (長夏 chángxià)، زمن التراب والنكهة الحلوة وصفرة الحصاد. تتمهّل الرطوبة، ويبدأ الرسوّ، وتتبع المائدة، من زنجبيل جاف - 干姜 (Gan Jiang) إلى بذور الشمر - ...اقرأ المقال -
بداية الخريف
8 إلى 22 أغسطس
مائدة آخر الصيف: خفيفة، فاترة، في ساعة رطوبة آخر الموسم
حين يثقل آب/أغسطس، تصير المائدة خفيفة فاترة: مرق صافٍ، وأفاويه مستديرة، وطهي قصير. يستدعي فنّ مائدة آخر الموسم منتجاتنا المحتفى بها. -
بداية الخريف
8 إلى 22 أغسطس
بداية الخريف (立秋 Lìqiū): المنعطف الخفيّ
في 8 آب/أغسطس، لا شيء يتغيّر وكل شيء يميل: إنه 立秋 (Lìqiū)، بداية الخريف الصيني، أخفى منعطفات السنة. تتمهّل الحرارة، لكن الضوء يميل سلفاً...
