جذور التين (خمس أصابع زغباء)

جذور Ficus hirta، نبتة من التقليد الشعبي الكانتوني، أوراقها المشقوقة إلى خمسة فصوص زغباء هي التي أعطتها الاسم الشعري « الأصابع الخمس الزغباء ».

تُجنى في الخريف أو الشتاء في المناطق الحارة الرطبة من جنوب الصين، وتُجفَّف شرائح بيضاء كريمية تفوح بعبق لبني مميز جدا (يذكّر بجوز الهند الطازج أو الحليب).

كثيرة الاستعمال في مطبخ Guangdong التقليدي (Tang Shui Bao) وفي عطارة الجنوب الشعبية.

نبتة رائدة في العطارة الشعبية الكانتونية لملاءمة أرضيات نقص Qi مع حضور رطوبة برفق.

يستعملها التقليد مادةً لطيفة من باب الإمداد لا تدفّئ كثيرا (وتلك ميزة في مناخ الجنوب الحارّ الرطب) ولا تُثقل.

وكثيرا ما تُستعمل في الحساء العائلي في Guangdong وهونغ كونغ.

• الحساء من باب الإمداد (Tang Shui Bao): من 30 إلى 60 غ (تُمكن المقادير العالية، فالنبتة بالغة اللطف) في حساء يُطهى ساعتين مع اللحم، مثالية في المطبخ العائلي الكانتوني
• مغلي: من 15 إلى 30 غ، يُطهى 30 دقيقة
• خصوصية كانتونية: نبتة قليلة الحضور في سجلّات الشمال الكلاسيكية لكن لا غنى عنها في الجنوب

يُستعمل باعتدال عند ركود شديد البيان (فلطفه قد يزيد أرضيات الرطوبة الغليظة).