جذر الميليتيا

الجذر اللحيم من Millettia speciosa، نبتة متسلقة في المناطق المدارية من جنوب الصين (Guangdong، Guangxi).

واسمها Niu Da Li يعني « قوة الثور الكبرى » — صورة موحية لشهرتها في باب الإمداد.

تُجنى طوال السنة، وتُقطَّع شرائح بيضاء كريمية إلى صفراء باهتة، تفوح بعبق لطيف لبني مميز، حلو قليلا.

نبتة رائدة في عطارة الجنوب الشعبية، حاضرة في المرق العائلي الكانتوني (Tang Shui Bao).

نبتة من العطارة الشعبية الكانتونية، في باب ملاءمة Qi برفق، وترطيب عنصر المعدن، وإرخاء البنية (Jin Gu) في الأرضيات المسنّة أو الموهَنة.

يستعملها التقليد في المرق العائلي لأرضيات نقص Qi مع جفاف معتدل في النفَس.

نبتة أقلّ حضورا في سجلّات الشمال الكلاسيكية لكن لا غنى عنها في مطبخ الجنوب.

• الحساء من باب الإمداد (Tang Shui Bao): من 30 إلى 60 غ في حساء عائلي يُطهى ساعتين، مع لحم الخنزير أو الدجاج — استعمال كانتوني يومي
• مغلي: من 15 إلى 30 غ، يُطهى من 30 إلى 45 دقيقة
• منقوع كحولي: شرائح تُنقع في كحول حبوب، ثلاثة أشهر على الأقل

نبتة بالغة اللطف. تُستعمل باعتدال عند ركود بيّن (فلطفها قد يزيد أرضيات الرطوبة الغليظة).