عنّاب أحمر محشو بالجوز

العنّاب الأحمر المحشوّ بالجوز (核桃枣، He Tao Zao) فاكهة مجففة صينية تقليدية: عنّابة (تمرة حمراء) مجفَّفة منزوعة النواة، محشوّة بفصّ جوز كامل. ولبّ الثمرة الطريّ الحلو يغلّف قرمشة الجوز، تباين يعشقه التقليد، حتى صار من كلاسيكيات دكاكين البقالة وموائد الأعياد الصينية.

تُؤكل كما هي، كوجبة خفيفة، أو لمرافقة الشاي، وهو أشيع اقترانها.

المكوّنات: عنّاب (Ziziphus jujuba)، جوز (Juglans regia).

وجبة خفيفة يومية في شمال الصين، فالعنّاب المحشوّ بالجوز يرافق تقليديا شاي بعد الظهر.

ويقترن فيه العنّاب (مزاج دافئ، طعم لطيف) بلبّ الجوز في تقليد الفواكه المجففة الشتوية، تُقدَّم في الأعياد وزيارات العائلة.

• وجبة خفيفة: كما هو، من ثمرتين إلى ثلاث
• مع الشاي: يرافق الشاي والنقائع مرافقةً موفَّقة
• الحساء الحلو (Tang Shui): يُشطر نصفين في الحساء الحلو التقليدي

يحوي مكسّرات (جوز). وحلاوته من أصله: تُعدَّل لمن يراقبون استهلاكهم من السكريات.